Quinoa

Beneficios Nutricionales: La quinoa es un pseudo-cereal andino cultivado y utilizado durante miles de años por los pueblos y civilizaciones prehispánicas de Sudamérica. Los Incas le llamaban “la madre de todos los cereales” y la consideraban sagrada. Recientemente comenzó a ser considerada como un “superalimento” por sus propiedades funcionales, siendo el único alimento de origen vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales. Además, aporta calcio, hierro y vitamina E, convirtiéndolo en un aliado de dietas vegetarianas. Modos de consumo: Sus usos son variados, se puede consumir como acompañamiento, a modo de ensalada, para preparar hamburguesas vegetarianas, como base para elaborar panes o galletas, en postres dulces.