Maní Merkén

Beneficios Nutricionales: El maní pertenece a la familia de las oleoleguminosas y es un alimento saludable reconocido mundialmente. Tiene un elevado aporte de ácidos grasos (casi el 50% de las grasas son monoinsaturadas) lo que junto a su aporte de antioxidantes ejercen un efecto cardioprotector al impedir la oxidación del colesterol evitando su adherencia a los vasos sanguíneos. El maní es considerado una legumbre debido al buen aporte de proteinas vegetales, por tanto, su consumo está recomendado en dietas vegetarianas. Estos frutos aportan una cantidad interesante de minerales, son fuente de fósforo, potasio, magnesio y zinc. Respecto al contenido en vitaminas, la niacina es la más destacada, seguida de la vitamina E. En personas con problmemas de hipertensión se recomienda el consumo de maní sin sal. Modos de consumo: Como snack, en tablas de picoteo.