Galletas de almendras rellenas con manjar

De la combinación de harinas Piwén podemos obtener una infinidad de preparaciones, como estas simples galletas de avena y almendra, rellenas con manjar. Aquí te compartimos el paso a paso.

Ingredientes:

• ✨ 1 taza de harina de avena
• ✨ ½ taza de harina de almendra
• ✨ 50 g de mantequilla o aceite de coco derretido
• ✨ 30 g de azúcar flor o 15 g de endulzante en polvo
• ✨ 20 ml de leche o bebida vegetal
• ✨ Canela, nuez moscada y esencia de naranja a gusto

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes secos, agregar la mantequilla derretida y la bebida vegetal.

2. Mezclar con las manos hasta formar una masa.

3. Hacer bolitas con las manos, aplastarlas en una lata (con papel de hornear o lámina de silicona) y darle forma redonda o cortar con un molde.

4. Hornear durante 10 min a 180°C, dejar enfriar y rellenar con manjar.

5. Rebozar con Coco rallado (opcional)  y decorar con chocolate. 

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