Alfajores de Harina de Nuez

¡Este fin de semana será más sabroso con unos deliciosos y suaves alfajores de harina de nuez! Con esta preparación que tiene como protagonista a la harina de nuez, aportas grasas saludables esenciales que tu cuerpo necesita para proteger la salud de tu corazón, debido a la capacidad de disminuir los niveles de colesterol y glucosa de la sangre.

La harina de nuez mantiene todos los nutrientes que presenta la nuez en su estado original, permitiendo que a través de su molienda sea mucho más versátil a la hora de querer usarla en diversas preparaciones. Sobre todo para aquellas personas que siguen dietas baja en carbohidratos como las cetogénicas o keto, la harina de nuez es un perfecto complemento para ello. 

Y puedes ocuparla en tus batidos, bizcochos, panqueques, quiche, tartas, ¡y en lo que se te ocurra! Como en esta ocasión que te compartimos una rica receta de alfajores hechos con harina de nuez.

Cómo preparar alfajores con Harina de Nuez

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 Zanahoria rallada fina 
• 2 Huevos
• 100 gr de Harina de nuez
• 50 gr de Harina de trigo
• 1 cdta polvos de hornear
• 1 cucharada de endulzante

Para el relleno:

• ½ paquete de queso crema
• 1 yogurt natural
• ½ Cucharada de endulzante en polvo

Preparación:

1. Para la masa batir los huevos y agregar la zanahoria, harina de nuez, harina de trigo, polvos de hornear y endulzante. 
2. Con ayuda de una cuchara o manga poner pequeñas porciones con forma redonda en una lámina de silicona.
3. Hornear por 15 min y dejar enfriar.
4. Para el relleno, batir el queso crema  con el yogurt natural y el endulzante. 
5. Rellenar cada tapita con la crema y tapar con otra.

La Harina de Nuez puedes encontrarla en cualquiera de nuestras tiendas físicas de la Región Metropolitana. Si tienes dudas con la receta, puedes dejarnos un comentario y a la brevedad te responderemos.

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